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世界级的吃货天堂——超详细上海美食指南1.0
wsyan 发表于:2018-11-16 09:31:23 复制链接 看图 发表新帖
阅读数:232
舌尖上的中国寻一圈蛮费劲的,而上海绝对是舌尖上的世界,身在上海能尝到全国全世界的美食,是个幸福的地方。 近的,秋季大闸蟹、各地海鲜、北京烤鸭、东北菜、川菜、湘菜,远点新疆菜、云南菜,再远点台湾小点、港式茶点、新鲜日料、韩式烤肉、东南亚咖喱、再再远点,法式大餐、西班牙海鲜饭、阿根廷烤肉,等等等等,在这座城,都可以吃到。 要提醒一点,上海美食有点甜。如果你是个对美食有理想的青年,首先把对甜的忌惮放下。

1 上海传统味道

上海,海纳百川的城市,老上海的味道,有多样的上海点心,有浓油赤酱的上海本帮菜,老上海的移民,将江浙菜、淮扬菜、宁波菜等融入了上海的味道,算是上海美食的底子了,同时,西式的西餐,甜点与咖啡也被上海人全盘吸收。如今更多味道随着新移民融入上海,比如全国人民都欲罢不能的四川辣、湖南辣等,形成了现代上海的味道。上海的当地味道,从上海点心开始。

上海点心

上海的早晨被笼屉里的上海点心叫醒。



小笼

上海的小笼包,绝对好吃,皮薄、汤多、料足。

小笼包是上海点心里吸睛率最高的,有个歪果仁不远万里来到上海,以科学严谨的态度对小笼包进行了研究,出了一个《上海小笼包索引2.0》。

上海的小笼包传统有 3 种:

南翔小笼 | 上海小笼代表之一,源于上海南翔。

代表 | 城隍庙南翔馒头店、上海古猗园餐厅(上海嘉定南翔古猗园正门旁)

本地小笼 | 正点。皮薄汤多料足的代表。

代表 | 富春小笼、法华汤包馆

无锡小笼 | 有点甜,汤汁最多。(小编最爱)

代表 | 锡缘无锡小笼店

锡缘无锡小笼店(北海宁路店)| 北海宁路64号(近乍浦路) | 【《我的前半生》子君、唐晶吃早饭的地方】

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特色小笼 | 台湾的鼎泰丰的丝瓜小笼,清爽适合老人家;乐新皇朝,八色汤包,八种口味,要按顺序吃,很奇妙。还有佳家汤包和南京汤包,汤汁丰富,价廉物美。

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生煎 & 锅贴

上海的生煎也很有特色,大锅出来的金色硬底焦焦脆脆,不油腻的那种。先从薄皮处咬一口,新鲜汤汁就流出来了,把汤汁吸干,再一点点享受整只生煎的美味。有很多人爱吃生煎的皮子,尤其减肥的妹子,吃了皮,留下肉。

代表 | 大壶春、富春小笼、万寿斋、小杨生煎、屋有鲜

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锅贴

跟生煎一样的煎法,样子像大馄饨,比较生煎,汤汁略少。

代表 | 盛记锅贴、爽利、宏玉坊、蒲石小点

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烧麦

烧麦是蒸出来的,口感清爽,皮薄料足。传统烧麦都是肉馅,如今新添的各种馅料中,鲜口的竹笋烧麦最受大家喜欢,尤其春季,竹笋当季,是最好吃的。有点店讲究一点的,只有在春季才卖竹笋烧麦。

代表 | 王家沙、下沙烧麦、顾一碗

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馄饨 | 大馄饨、小馄饨

上海本帮馄饨有大小之分。大馄饨的样子跟四川的抄手类似,元宝的样子,春节讨口彩,北方人吃饺子,上海人吃馄饨。现在馄饨馅品种多,肉、荠菜、虾仁、香菇等等,汤的拌的,全家福啦,讲真都没亲手剁馅,自己包的好吃。

小馄饨,一张皮子一小点肉馅一捏一个,以前的汤就是水里加猪油加点葱,讲究的再加几根蛋丝。

不本帮的馄饨,上海也能吃到,四川辣抄手,广东的虾仁云吞也都是馄饨的一种。

代表 | 顾一碗、大富贵、耳光馄饨(肇周路209号)、大田路馄饨(“假日理发店”招牌之下)


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排骨年糕

上海的排骨年糕是一定要沾着辣酱油吃的,鲜味才能被充分的发掘出来。排骨是油炸的,扁扁的一大块,薄而脆,年糕也是大块。有的店家把辣酱油直接浇在大排上,这很不正宗。

代表 | 老上海排骨年糕、上南三村排骨年糕店、鲜得来(云南南路店)、德兴馆、大富贵

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豆浆

配着大饼油条、粢饭团,来一份豆浆也是不错的。上海的豆浆分为甜豆浆和咸豆浆两种。甜豆浆是往豆浆里加糖,咸豆浆,哼哼,才不是加盐呢!油条片、榨菜末、虾皮、葱花,有的还加了紫菜,加一小匙兑了一点醋的鲜酱油,才是美味。

代表 | 桃园眷村(台湾)、富春小笼


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上海的面,葱油拌面是最上海特色了,葱油熬起来很费劲,味道浓香。汤面则以苏式细面的红汤面较为传统,加现炒的浇头才是最好吃,比如虾仁浇头、猪肝浇头、大肠浇头、鳝糊浇头等等。宁波人最爱的黄鱼面在上海也能找到好吃到爆的店。如今,面条种类更多,蟹味面、牛蛙面,好吃的台湾蛋仔面等等。

代表 | 德兴面馆、哈灵面馆、长脚面馆、祥和面馆、阿娘面馆(黄鱼面)

上海的点心还有很多经典,大饼油条配套吃、粢饭糕、粢饭团、葱油饼、馒头、鲜肉月饼、春卷、麻球、葱油花卷、酒酿圆子、双档(两只油豆腐两只百叶包汤)、单档(单只油豆腐百叶包汤)、菜泡饭等等

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上海本帮菜

上海本帮菜,浓油赤酱,有点甜,你很可能吃不惯。舌尖系列推荐过一家位于浦东三林的餐厅,特别介绍了扣三丝,鸡脯丝、火腿丝和笋丝,极考验刀工,这道菜是要预约的。四季烤麸、熏鱼都是上海本帮菜里常规冷菜了。列几个上海特色,都有点甜。

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红烧肉

台北故宫的那块红烧肉,跟上海的红烧肉有的一拼。精选的五花肉,小火炖很久,有一层薄薄的油,香甜糯口。



草头圈子

圈子,猪大肠,腻腻的,草头很清口,混在一起的这道菜毫无油腻和生腥感,据说这是杜月笙喜欢的一道菜,不同的是他更喜欢用直肠。

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响油鳝丝 | 响油鳝糊

这道菜油温是关键,上桌后盘中油还在辟叭作响。鳝丝异常鲜口。

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油爆虾

这也是一道以油论成败的菜式。虾在上海的烧法主要是两种,一种是盐水虾,保留着虾的原汁原味;另一种就是油爆虾,酱油、汤入味都比较深,口感浓郁。


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糖醋小排

如果你真的不喜欢甜的菜式,这道菜并不建议。糖醋小排,混合着糖与醋的小排,酸酸甜甜。

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腌笃鲜

这道菜是从徽州菜里而来,春季是时令,过了季节就不好吃了,因为春笋最鲜口。腌制的咸肉、鲜肉、春笋一起笃(小火慢煮),鲜就是王道。

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水晶虾仁

清炒虾仁不加任何配料,保留了虾原汁原味,有弹性又清爽的口感。扬州菜、杭州菜、上海本帮菜、粤菜里也有类似的一道菜。

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白斩鸡

云南路上的小绍兴白斩鸡一出江湖,瞬间变成当年的网红。白斩鸡的特点就是嫩,鸡粥更是鲜口的绝配。

本帮菜代表 | 老正兴(2017米其林一星 ▲黄浦区福州路556号)、雍颐庭(2017米其林一星▲浦东新区东东南路111号浦东文华东方酒店底楼)三林本帮馆、福1088、雍福会上海小南国、保罗、老吉士、上海老饭店、绿波廊、光明邨、迷上海(改良上海菜、米其林一星▲浦东新区梅花路1108号卓美亚喜马拉雅酒店6楼

2 上海的江浙菜是传统

江浙菜在上海非常有市场、味道佳,最被喜欢的有杭帮菜、淮扬菜,当然还有宁波海鲜。杭帮菜与淮扬菜比起上海的浓油赤酱,真是清爽了不少,老少皆喜。而且这两年又多了许多创新菜式,吸引培养了不少年轻的胃。

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淮扬菜

淮扬菜也是老少喜欢的典型。不仅清爽还特别入味。尤其虾仁,还是要去扬州吃,当地食材更新鲜材和价格更公道,满满一盆,吃的超满足,还是回到上海说说上海的扬州菜。

扬州煮干丝

干丝这道菜,扬州数一数二,扬州菜必点,没有不满意的。

狮子头

扬州狮子头,很有特色,个头很大。肉到嘴里随即化了,而且不腻。牙口不好的来年人也适宜。如今的扬州狮子头增加了蟹粉的品种,更添了一道鲜味。

扬州炒饭

扬州炒饭粒粒饱满,配着豌豆和肉,不爱吃饭的也能吃很多。

【淮扬菜·代表饭店】

扬州饭店 | 上海老字号 | 清炖狮子头、水晶虾仁、招牌响油鳝糊 、蟹粉狮子头 、扬州煮干丝

地址:崂山路703号(近浦电路)

南京大牌档 | 美龄粥、南京盐水鸭、金牌煎饺、桂花拉糕、狮子头

分店: 淮海中路282号香港广场北座3层、中山公园龙之梦、虹口龙之梦、南京西路世茂商都

食庐 | 人均228元 | 招牌鲳鱼饭、扬州干丝、狮子头

地址: 遵义路150号虹桥南丰城北区L603

杭帮菜

杭帮菜在上海人眼里是喜欢的,创新的杭帮菜经济实惠吸引了很多年轻人,又是老少皆喜欢的类型。

东坡肉、主厨青菜、虾爆鳝面、老糖排骨

【杭帮菜·代表饭店】

南麓浙里 | 2017米其林一星「人均200元」| 金牌扣肉、虾爆鳝、干炸黄鱼响铃、上汤桂鱼、咸蛋黄焗南瓜

地址:黄浦区四川中路216号

苏浙总会 | 2017米其林一星「人均500元」 | 黑松露鹅肝包生菜、 糖醋仔排骨 、红烧肉焖鱼唇、狮子头

地址: 浦东新区世纪大道8号国金中心商场4楼14号铺)

苏浙汇(恒隆广场店) | 【出现在《我的前半生》子君、陈俊生、唐晶、贺函、凌玲五人谈判场面】 | 「人均200元」

地址:虹桥路1号港汇恒隆广场5楼(徐家汇地铁站)

代表餐厅还有苏浙汇、顺风、桂满陇、外婆家、乐忻皇朝等很多。

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宁波菜

宁波海鲜有名,一碗黄鱼汤、黄鱼面,真是鲜;说起汤团,小编很洋盘,一直到现在才搞清楚品种,小小芝麻馅的是有名的宁波汤团,个头大肉馅的那就是上海本地汤圆了。宁波菜的特色就是下饭。

【宁波菜·代表饭店】

甬府 | 米其林一星「人均840元」| 宁波海鲜,野生大黄鱼、宁式十八斩、醉蟹、舟山带鱼、宁波汤圆

地址:茂名南路59号锦江饭店锦北楼12楼(近长乐路)

丰收日 | 「人均140元」安远竹林鸡、双椒蒸蛏子、海鲜泡饭、椒盐龙头烤、葱油蟹膏

地址: 西藏中路525号雅居乐国际广场4层(人民广场)

3 老洋房里的美食

在上海吃饭不仅吃美食,也吃环境,吃怀旧的味道。上海的老洋房这几年都没闲着,转身变成了高级餐厅配,吃的是上海“味道”。老洋房的家具大多保持着老上海的原汁原味,大厨调制的食品也是以本帮菜系为主,加一些现代的创新与其他菜系的融合。这里的老房子值得细细观赏,这里的精致的食物和摆盘更值得慢慢品味。

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慧公馆 (巨鹿路店)| 本帮菜系、下午茶「人均400元」

地址 |【巨鹿路店】巨鹿路168号(近瑞金一路)

慧公馆最早的一家店开在巨鹿路上,老洋房带一个小花园,老式房子的格局,有阳台。这座老洋房原为汇丰银行买办席鹿笙的父亲所建,后成为当时上海滩赫赫有名的杜月笙膝下公馆之一,也是张爱玲喜欢来的地方。

其他分店 | 地址

【外滩源店】圆明园路97号安培大楼3-4楼

【思南公馆店】思南路59号

推荐菜:本帮熏鱼、杏仁豆腐、招牌黄鱼面、红烧肉、蟹粉小笼、三丝锅贴

老洋房花园饭店 | 上海本帮菜「人均260元」

地址 | 绍兴路27号(近瑞金二路)

老洋房饭店位于幽静而充满书香味的绍兴路上。这里有很多家上海老字号的出版社,尓冬强开的,张国荣曾经留过痕迹的汉源书店在侧。这个老房子是杜月笙的公馆,杜的公馆很多,这座呢是送给四姨太姚玉兰的住所,小花园有假山和水塘,精巧别致。正宗本帮菜。

推荐菜: 油爆虾、红烧肉、糖醋小排、蟹粉豆腐、响油鳝丝、生煎包、粢饭糕这些家常都能在这里尝到,招牌极品牛肉很有嚼劲。

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和平官邸(武定路店)| 上海本帮菜、下午茶 「人均570元」

地址 | 武定西路1317弄10号(近万航渡路)

张爱玲曾经的故居,弄堂口一点也不起眼,走进一个写着“晋园”的门洞,柳暗花明豁然开朗。曲桥流水小巧江南园林,带你走近张爱玲曾经居住过的这栋带着落地大窗的欧式白洋楼。这里菜式中规中矩,赢在食材新鲜,制作精良。

推荐 | 鹅肝、外婆红烧肉、蟹粉虾仁、鱼唇汤、

席家花园 | 上海本帮菜「人均160元」

地址 | 东平路1号(近衡山路)

上海席家源自苏州洞庭东山,主要人物席德茂,曾任上海汇丰银行的买办、席德懿,官任国民党中央银行行长,东平路席家花园就是席德懿的私宅。席家花园还有好几个分店,但跟席家都没多大关系。

福1039 | 上海本帮菜「人均330元」

地址:愚园路1039号(近江苏路)

驻上海法国银行总裁冯·莫里先生的居所,充满法式建筑的调子。

【推荐菜】冰镇黄酒鸡、冰镇老上海熏鱼、招牌红烧肉、炒嫩豌豆等

福1015 | 上海本帮菜「人均1000元」「米其林二星」

地址:愚园路1015号(近江苏路)

建于1930年前后,欧洲近现代风格的花园洋房,餐厅房间的摆设也是以前上海人家的原样。

【推荐菜】脆皮油封鸭腿配松露汁、秘方泡菜、鲍汁煎鸭肝伴野菌、油煎带鱼

福1088 | 上海本帮菜「人均520元」

地址:镇宁路375号(愚园路口)

老洋房里的福系列餐厅之一,除了刚才介绍的1015、1039,还有这家福1088,以及很多明星,比如孙俪经常光顾的福和慧(米其林一星|素食|长宁区愚园路1037号)。

【推荐菜】上海熏鱼、红烧肉、黄鱼煨面、花雕醉鸡、火腿小豌豆等

申粤轩 | 粤菜 「人均270元」

地址:华山路849号丁香花园2号楼(近武康路)

据说是李鸿章为四姨太所建。

【推荐菜】 葱姜辣鲍鱼(曾得过上海烹饪大赛金奖)、日本清酒清远鸡、蜜汁牛仔骨等

Sasha's | 西餐

地址 | 东平路11(近衡山路)「人均198元」

宋子文的府邸,这里还有专门的宋美龄Room。

【推荐菜】 战斧牛排、Pizza、薯条、澳大利亚谷饲牛排等

桂林茶馆(原为桂林公馆)| 上海本帮菜

黄金荣的私家花园别墅,以前常请名角来这里唱曲。茶馆位于桂林公园内,也是上海赏桂花的最佳去处,可谓江南私家园林中的“经典范本”。

晚餐是套餐,分为单人198元、298元、398元三档。

【推荐菜】陈年普洱红烧肉、银鳕菲力牛排、桂花清炖官燕、竹笋松茸汤、鳕鱼炖蛋

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马勒别墅 | 上海本帮菜、下午茶「人均350元」

地址 | 陕西南路30号(近延安路高架);中餐厅别墅1楼

犹太富商为女儿的一个梦建的挪威式的童话城堡。

【推荐菜】鹅肝酱、红酒小牛排、甜点、清远鸡、鱼翅、羊排等

雍福会 | 上海本帮菜「人均760元」

地址: 永福路200号

上世纪50年代为名医邝安坤的官邸,后来又成了英国领事馆。店里的细节非常讲究,中西搭配的和谐与出色在这里可以品味一番,其中有张曼玉最爱的上世纪的Fendi沙发。

【推荐菜】招牌菜蟹粉狮子头、烟熏银鳕鱼、鹅肝酱、招牌油爆虾、 普洱茶红烧肉等

罗斯福顶级牛排馆 | 西餐「人均950元」

马歇尔公馆内,是一栋法国晚期文艺复兴式花园住宅的老建筑,餐厅里还有一间会员专享的高级雪茄休闲室和酒吧区。

【推荐菜】菲力、纽约客、肋眼以及丁骨等不同部位的牛肉

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小红楼 La Villa Rouge | 西班牙菜「人均252元」

地址:衡山路811号

建于1921年的法式小洋楼,位于徐家汇公园内。30年代法国百代公司购入此地,建起沪上首座录音棚,周旋、蝴蝶、阮林玉都在这里开过嗓。如今作为餐厅,仍然保留着老洋房的格局,还有咯吱咯吱的老楼梯。

【推荐菜】芦笋糕配虾仁及松露酱、红楼特色温泉蛋配土豆菌菇、火腿及鹅肝酱汁、海鲜饭

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思南公馆@驴妈妈网友 梧桐树下
思南公馆

思南公馆不是一幢老洋房,而是一群。51栋1920年代的花园洋房,欧式风格的建筑群,悬铃木科的梧桐,当年大批欧美侨民居住地,如今不同的餐厅入住。对面是伴我童年的法式花园风格的复兴公园(怀旧一下)。这里有开放的博物馆、周末读书会,还有不定期的先锋、时尚的文艺演出。这里的餐厅也都算是中等,每一家都是很用心思的,美食一定不会让你失望,皮夹子会瘪掉很多。

思南公馆还有特色定制,长桌Brunch、团体下午茶定制等等,环境、美食与心情俱佳,尤其在阳光充满的周末,当然花费的钞票也很好看。价格不菲。

地址: 上海市黄浦区复兴中路523号

【餐厅推荐】慧公馆(请爬楼)、Las Tapas(西班牙餐厅) 、Shanghai Slim、X Bistro、拳击猫、鱼藏等

由轨道交通10号线新天地站下车,往西走步行到思南公馆、往北走步行到新天地,两者靠的很近。

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新天地

新天地不是老洋房,但还是要在这里一起扫,因为浓浓上海特色的石库门建筑,不仅是新天地,也是上海的名片。而且这里藏着一家米其林一星的餐厅唐阁

唐阁 | 粤菜、米其林三星 「人均1100元」

地址:马当路99号新天地朗庭酒店5楼

【推荐菜】唐阁宝盒饭、三星葱爆龙虾、金钱虾球

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外滩@驴妈妈网友 微安baby
外滩版块

外滩,上海市内最美的水岸线景观了。宽阔的浦江两岸,一边是世界一流的摩登现代建筑,一边是老上海十里洋行的建筑博览。

(外滩1号走到33号,请等下回分解。)

逸龙阁 | 粤菜、2017年米其林二星「人均700元」

地址:中山东一路32号半岛酒店2楼

【推荐菜】川汁明虾球、厨师酱爆带子、核桃小碟、香煎银鳕鱼、手工奶黄月饼 、虾饺皇、古法蒸乳鸽等

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田子坊@驴妈妈网友 薇安baby
田子坊 | 泰康路210弄

石库门房里的创意店铺和美食天地。深受年轻人的喜欢,任何一家都有着它诱人的特色。可以每一家都试试。

4 上海台湾美食亲民

上海台湾美食前些年来上海工作的台湾人很多,上海的台湾餐厅跟着逐渐丰富起来。台湾菜清淡可口,即使有名的大牌也以台湾家常和点心为主,老人小孩、各种人群都适合。虽然每家店都有自己的特色,但台湾的家常美食里的牛肉、鸡蛋、卤肉都调配运用的非常恰当,一定要尝尝的有小笼包(请爬楼),卤肉饭、担仔面。上海街头各类奶茶、炸鸡块店的起源也都是台湾。

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上海的台湾美食

卤肉饭 | 猪五花肉、鸡蛋、米饭的简单搭配都可以那么香。香甜可口、不肥不腻、营养均衡

担仔面 | 浓香肉汤、Q弹的面条是关键,配上小菜加分。

蚵仔煎 | 台湾名点,鲜蚵、鸡蛋、番薯粉以比例调制,油煎,出锅时的香味、咬上去的新鲜感都是吸引人

【台湾菜·代表饭店】

鼎泰丰 | 小笼包、馄饨、担仔面分店:南京西路嘉里店、南京西路上海商城、淮海路环贸iamp、陆家嘴正大广场、环球金融中心、港汇广场

度小月 | 担仔面、黄金虾卷、卤肉饭分店:徐汇美罗城、中山公园龙之梦、环球港、大悦城、南丰城

鹿港小镇 | 冰沙、卤肉饭、三杯鸡、士林香肠分店:新天地、陆家嘴正大广场、淮海中路环贸iapm、南京东路宏伊国际广场

桃园眷村 | 豆浆、豆花与油条分店:日月光、新天地、久光百货、南丰城

鹅庄 | 冻顶茶鹅、蚵仔煎地址:新天地(太仓路70号)

老乾杯 | 米其林一星 台式烧肉| 「人均660元」| 和牛小排、五中和牛组合(黄浦区广东路20号外滩5号5楼)

5 上海粤菜历史悠久

粤菜在上海可是老资格了。1851年一名叫胜仔的广东人在上海开了个夜宵馆,现在已经是上海知名的粤菜馆杏花楼了,1926年新雅粤菜馆登录大上海繁华的十里洋场南京路。这两家的广式月饼也是上海的特色,以前中秋节上海人家里都要备上一盒新雅或者杏花楼的月饼才算过节。如今越来越多的香港大牌粤菜馆开进了上海,其中2017年米其林三星升到了两家,新增的就是一家粤菜馆唐阁,粤菜上榜米其林的店家也是最多。

粤菜的点心,比如流沙包、虾饺皇、肠粉、叉烧包、杨枝甘露、凤爪、乳鸽等等都是精致的美味,港式烧味也比其他菜系更为出色,比如叉烧、烧肉、烧鹅、烧鸭等等,粤菜的虾的运用也是独有一功,鲜虾云吞、虾饺、虾球、虾肠粉等等。



【粤菜·饭店代表】

唐阁 | 米其林三星 「人均1100元」| 唐阁宝盒饭、三星葱爆龙虾、金钱虾球

地址:马当路99号新天地朗庭酒店5楼

御宝轩 | 米其林二星「人均360元」| 云吞面、功夫菜、流沙包、金网脆皮虾肠粉

地址:黄浦区北京东路99号益丰·外滩源4楼

逸龙阁 | 米其林二星「人均698元」| 香煎银鳕鱼、川汁明虾球、虾饺皇

黄浦区中山东一路32号外滩32号半岛酒店2楼

喜粤8号 | 米其林二星「人均180元」| 价廉物美,叉烧、碧绿菌皇炒带子、水晶鲜虾饺、黄金流沙包

地址:汝南街63号101室

利苑 | 米其林一星 「人均400元」| 杨枝甘露组合、冰烧三层肉、鲍汁凤爪、龙虾西施泡饭

地址:浦东新区世纪大道8号国金中心商场3楼

金轩 | 米其林一星「人均900元」| 高楼景观,金丝麦片龙虾球、杨枝甘露、黑松露银鳕鱼、黑松露挂炉烤鸭

地址:浦东新区陆家嘴世纪大道8号丽思卡尔顿酒店53楼

家全七福 | 米其林一星「人均508元」| 古法粤菜,七福脆皮鸡、虾饺 、凤凰千层糕

地址:静安区南京西路1515号嘉里中心1期2楼

鹅夫人 | 米其林一星「人均217元」| 烧味出色

地址: 闵行区莘庄都市路5001号仲盛世界商场422号

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上海粤菜@驴妈妈网友 陈面
新雅粤菜馆 | 上海老字号 | 水晶虾仁、 蜜汁叉烧、新雅片皮鸭、 烤乳鸽 、松化芝士鲜虾饺

地址: 上海市黄浦区南京东路719号

杏花楼(福州路总店) | 上海老字号 | 水晶虾仁、薄皮鲜虾饺子、烧鹅、新雅月饼

地址: 福州路343号二楼

除了这些店之外,还有点心非常有名的港式餐厅,比如稻香、翠华、翠园、香港百合居、港丽、新旺、查厘士、避风塘、荣小馆等等。

6 在上海吃遍世界

“上海是世界的,世界是上海的。”这句话很有道理,世界各地的美食汇聚申城,海纳百食,就是这个意思。法式、美式、西班牙、泰国美食、日本料理、韩国烤肉、墨西哥、土耳其,等等等等。限于篇幅,那就着重介绍上海老字号西餐厅,以及最近热播的《我的前半生》有点牵绊的日料店,饭后再加一点甜。

老字号上海西餐

有一天我在交响音乐厅旁的公交车站等车,两位上海老人用儒软的英语聊着音乐,又讲起前一晚在西餐厅的聚餐,啊呦,遇到上海人常说的“老克勒”了。老克勒年轻的时候谁没有吃过西餐啊。

现在你在上海还能找到这样的老式西餐厅,服务员是80年代的水准,脸是扳着,态度生硬。但有两样东西一定要推荐,卖相不好的罗宋汤和炸猪排,你不懂的美味。

【老式西餐馆·饭店代表】

新利查西菜馆(广元路店)| 「人均62元」| 吉利炸猪排 、罗宋汤

地址:广元路196号甲(近天平路)

德大西餐厅 | 上海老牌「人均115元」 | 炸猪排 、罗宋汤、色拉、蒜香面包

地址: 南京西路473号(近成都北路)

红房子西餐厅 | 上海老牌「人均190元」 | 炸猪排 、罗宋汤、黑椒厚牛排、法式烙蜗牛、意大利冰糕

地址: 淮海中路845号(近茂名南路)

日料

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上海日本料理@驴妈妈网友 Slowcatcher
上海的日料店很多值得推荐,名单太长。仙霞路呢是好吃日料的集中之地,可以去那里寻觅,这里介绍三家因为我的前半生成为网红的日料店。

平成屋日式料理店(上海虹口区四川北路分店) 「人均114元」

地址:四川北路1885号1楼

四川路这家平成屋是《我的前半生》里陈道明的酱子内景的拍摄地,很小很日式。烤牛舌、平成色拉、芥末章鱼、烤三文鱼等普通的小食,生鱼片的种类较少。

赤坂舞马雅(静安寺店)「人均245元」

地址:常熟路8号静安8号内(近巨鹿路)

静安寺这家赤坂舞马雅是《我的前半生》里陈道明的酱子外景的拍摄地,庭院式的独立小洋房。小店的侧门才是剧集里的那个门面呢。这家竟然推出了480元我的前半生套餐。

东京和食 「人均481元」

地址:中山东一路6号外滩6号2楼(近广东路)

《我的前半生》里子君和贺涵聊天中的提到的外滩六号日料店,非东京和食莫属了。推荐蓝鳍金枪鱼鳗鱼饭、澳牛寿喜锅。

咖啡馆与甜点

上海的咖啡馆非常多,虽然这是舶来品,但是这也是上海饮食中的传统美食。如今环境好,咖啡浓香,配有可口蛋糕的小资咖啡馆遍布上海的各大商业区。台湾、法国、上海本地咖啡馆,主题咖啡馆都很多。介绍几家有些特别的。不爱甜食之人,可以跳过这一章节。

代表 | 传统的有上海老字号 凯司令、红宝石;法式的有蔡嘉法式甜点、麦隆咖啡、瑞金饭店下午茶、各大高级饭店自助餐的甜点部分、秘密花园、小芳廷等

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小芳廷@驴妈妈网友 Slowcatcher
小芳廷 |《何以笙箫默》拍摄地 | 长寿路652号

麦隆咖啡mellowercoffee(新天地店) | 《我的前半生》拍摄地 | 济南路9号九号商场1层

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Kuma Cafe@驴妈妈网友 粉红的小豹子
KUMA CAFE & STORE | 熊本的魅力无法挡 | 新天地马当路188号

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line friends@驴妈妈网友 粉红的小豹子
Line Friends (淮海中路店)| 淮海中路666号

7 上海美食版块

上海的美食哪里去吃呢?介绍一些美食集中的板块吧,这样锁定一个大范围,再找心仪的店,或者一路逛一路吃也是可以的。除了讲到上海建筑时,已经提到的思南公馆新天地板块、外滩板块之外呢,还有很多。

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【徐家汇版块】 | 上海美食一网打尽【推荐】美罗城、衡山路、天钥桥路

徐家汇的美食板块最为集中的地方是在美罗城、东方商厦、第六百货、港汇百货商场集中的区域,六百旁可以前往衡山路,这里是酒吧聚集的地方,各种外国口味餐馆多。

美罗城 | 五星推荐 | 肇嘉浜路1111号

美罗城,可以说是将上海美食一网打尽。B1是年轻人喜欢的五番街,各种年轻人喜欢的美食牌子和网红,比如七叶和茶、哞匠工场、檬舒舒等等,1楼有网红喜茶,楼上有一条欧风街,装饰和美食都让你有在欧洲文艺旅行的感觉。美罗城里法式铁板烧、西班牙海鲜饭、八间日本料理一应俱全。而对于旅行者来说,能在美罗城的大时代吃到正宗的上海名点,最最惊艳了,小绍兴、小金陵、沈大成、大壶春、德兴馆、洪长兴、鲜得来、德大西菜社、七宝汤团、富春小笼、扬州炒饭等等。

天钥桥路 | 出了美罗城,就拐入天钥桥路了,一直走到星游城,这一路也是走到哪吃到哪的节奏。

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衡山路@驴妈妈网友 梧桐树下
衡山路 | 老牌上海美食街,酒吧多、歪果仁多,以西餐为主。虽然已没有当年的辉煌,但适合夜晚出动,其中有一间苹果高管爱去的酒吧Xo Bar。

【虹桥版块】 | 日料、韩式餐馆

仙霞路 | 日料、韩餐最集中地区在虹桥,尤其是仙霞路,日料店每家都精彩。

割烹脇 (仙霞路335号)、日葵(仙霞路677号)、御香海(仙霞路335号)、エビス参.戎参(仙霞路696号)、平成屋(仙霞路158号)、味藏(仙霞路163号)等等

静安寺版块 | 商务楼集中,美食聚集

静安寺位于南京西路,高大上的商务大楼和办公区域,这里是时尚的交汇之地。嘉里中心、芮欧百货、晶品、久光等等中高档商务楼里高档时尚品牌多,美食也多,以粤菜、江浙菜、素食、咖啡店都很多。每一家都值得尝试。

【人民广场版块】 | 上海市中心地区,推荐来福士广场、福州路、云南南路、黄河路

来福士广场 | 黄浦西藏中路268号 | 年轻人喜欢的购物中心,美食汇聚,尤其是B1,各种饮料、甜点、网红。

福州路 | 紧邻来福士广场。介绍福州路,是因为福州路有几家老字号。

黄河路美食街 | 传统美食街,已经没有了昔日辉煌,五芳斋、德大西餐馆、小绍兴白斩鸡、金陵盐水鸭、燕云楼烤鸭、鲜得来年糕等等,都是老牌子。

黄河路 | 大光明电影院旁。老牌美食街,如今已不复当年之盛,路口是老上海最高建筑国际饭店,黄河路上海鲜排挡以前很多,现在可以推荐的已经没什么了。佳家汤包、雅科、月星苏州面馆、粤味馆等。

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城隍庙@驴妈妈网友 qian_wei
城隍庙板块 | 上海传统点心、上海本帮菜

城隍庙都是上海传统美食,著名老字号本帮餐厅有绿波廊、上海老饭店、松月楼、其他特色有南翔馒头店、宁波汤团店

南京西路吴江路板块 | 美食街: 吴江路

吴江路 | 上海较早就有名气的美食街,不过已经不是原来那条独一无二的吴江路了。吴江路生煎有名,就是从小杨生煎开始。以前只有吴江路吃的到,现在都是连锁店,其他地方也能吃到,吴江路上的美食也是连锁店较多。

南京西路 | 吴江路附近的南京西路段,有王家沙这个老牌子(各式点心、蟹壳黄),梅龙镇也离得很近。

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大悦城@驴妈妈网友 Slowcatcher
大悦城版块 | 西藏北路198号大悦城(摩天轮:北区楼8层)

年轻人喜欢的美食板块 ,上海唯一一座建在商场的摩天轮。商场内的餐厅也是连锁居多,阿吾罗(日料)、外婆家(杭帮菜)、mo-mo牧场(火锅)等小编都很喜欢。但,这家最靓的卖点是“坐摩天轮吃下午茶“。下午茶与非下午茶的乘坐者是分开排队的,喝下午茶可以坐两圈(24分钟),费用为298元。

浦东陆家嘴版块 | 摩天楼里藏着高级餐厅,价格略贵。

浦东世博源版块 | 世博会精心打造之后的再利用,各种亲民的餐厅。

虹泉路 | 《来自星星的你》之后爆红的韩料理街,炸鸡和啤酒、韩国年糕火锅、烤肉、鸡肉年糕等等

乍浦路 | 老美食街,永祥烧鹅、丁香饭店、胖阿姨正宗朝鲜冷面

8 上海特色与伴手礼

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沈大成糕点@驴妈妈网友 Slowcatcher
以前由上海回家的旅行者,最爱带的上海伴手礼叫作大白兔奶糖,类似的糖类还有花生牛轧糖。大多来上海的游客都会去城隍庙,城隍庙里的五香豆也是上海伴手礼的传统,但现代人好这口的少了。上海的特色,可以作为伴手礼的还属那些上海老字号的糕团。但,这些糕团都不是适宜久放的食物。所以购买的时候需要三思。摆放的起的有梨膏糖、枫泾状元糕、云片糕、桔红糕等等。

南京东路版块 | 老上海的糕点、老牌的上海餐厅为主

南京路上的老店真的很多,一路走来第一百货商店、第一食品商店、老凤祥、朵云轩等等,在这里搜搜老字号的上海特色美食店。

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国际饭店蝴蝶酥@驴妈妈网友 Slowcatcher
国际饭店西饼屋 | 蝴蝶酥 (阿姨妈妈们公认上海最好吃的蝴蝶酥,要吃原味)

地址:黄河路28号国际饭店西饼屋

邵万生 | 春上银蚶,夏食糟鱼,秋持醉蟹,冬品糟鸡(糟,是酒糟的意思。)

地址:上海市南京东路414号

推荐:四时醉糟、糖果、蜜饯

三阳南货店 | 创办于1870年,宁式糕点是特色

地址:上海市黄浦区南京东路630号

图鉴:火腿、南北货

沈大成 | 沈大成创建于1875年,创始人沈阿金集点心与风味小吃之大成,点心用料考究、制作精良。

地址: 南京东路299号

推荐:双酿团、鲜肉月饼、桔红糕

泰康食品店 | 老字号食品店

地址:上海市黄浦区南京东路299号

推荐:鲜肉月饼、榨菜鲜肉月饼 、 万年青饼干、 虾仁鲜肉月饼、 糖山楂

哈尔滨食品厂 | 糕点(蝴蝶酥、花生排、西番尼等等)| 淮海中路、徐家汇

到了夏季,还有些水果适合作为伴手礼:马陆葡萄、南汇水蜜桃、秋季有仓桥水晶梨。

如果你有多余时间,还能尝尝网红排队的滋味,感受一下疯魔之后美食的味道。可以试试鲍师傅、喜茶(人民广场来福士)、Lady M(世纪大道8号国金中心商场)等等网红。上海的美食还有很多,讲不完,吃不完,等你慢慢再来。
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20 条评论
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长乐未央 发表于 2018-11-16 09:31:31 | 阅读全部
大家觉得不好吃的,尽管扔烂番茄,隔段时间修个2.0版本。
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肖乐乐 发表于 2018-11-16 09:32:16 | 阅读全部
上海云南路鲜得来排骨年糕,大家千万千万不要去吃,否则后悔呀,怎么这样难吃!良心忠告。[耶][我想静静][捂脸]
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笑点低软君- 发表于 2018-11-16 09:32:30 | 阅读全部
忠告,要吃南翔小笼千万不要去古琦园餐厅吃,这是本地人的建议
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欲望 发表于 2018-11-16 09:32:38 | 阅读全部
排骨年糕沾辣酱油??
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市井贵胄 发表于 2018-11-16 09:32:55 | 阅读全部
万寿斋有生煎?是隔壁光头生煎,万寿斋小笼、三鲜锟钝等,独缺生煎、锅贴
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鸡心超人 发表于 2018-11-16 09:33:43 | 阅读全部
作为上海本地人,良心劝告,排骨年糕千万别去吃云南路上的鲜得来,非常差劲。另外,南京路上王家沙,一楼糕团点心也就算了,二楼的餐饮点心,不要去尝试。
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中国西部 发表于 2018-11-16 09:33:54 | 阅读全部
弱弱地问一下,有没有朋友觉得上海的米饭不好吃的。。。
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李祎 发表于 2018-11-16 09:34:17 | 阅读全部
基本上说的没错
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人还在、心走了 发表于 2018-11-16 09:34:52 | 阅读全部
文章不错学会很多知识
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